野菜食べない、食事 ベジラボコラム「子どもの野菜嫌いをなくす方法 その11」 ままてぃで「子どもの野菜嫌いをなくす方法」をシリーズで1年間書いてきましたが、今回が最終回。長いことお読みいただき、ありがとうございました。 最後の回では、「野菜はなぜ食べなければならないのか」をあらためてお話ししたいと思います。 まず、知っておいてもらいたいのが、私たちの体は、食べ物からできているということです。 人... 2015年10月13日 しのてぃ
野菜食べない、食事 第49回「カボチャ」 「旬」の食べ物旬の野菜９月・・おっと、９月は端境期！ 端境期（はざかいき）という言葉を聞いたことがあるでしょうか。 端境期とは、野菜の収穫期と収穫期の間にできる境目の時期のことで、わかりやすく言えば野菜の収穫が少なくなる時期になります。 ９月は、夏野菜の収穫と秋野菜の収穫の間の端境期にあたるわけです。 農家さんは夏野菜... 2015年10月2日 しのてぃ
野菜食べない、食事 第48回「お月見に読みたい絵本」 今回は 、お月見に読みたい絵本2冊をご紹介します。 『お月さまってどんなあじ？』 マイケル・グレイニエツ 絵と文 ／ いずみちほこ 訳 お月さまってどんなあじなんだろう。 あまいのかな。しょっぱいのかな。ほんのひとくちたべてみたいね。いつもそう思っていた動物たち。 ある日、カメが、山に登ってかじってみることにしました。... 2015年9月25日 しのてぃ
野菜食べない、食事 ベジラボコラム「芋煮と十五夜」 秋と言えば十五夜！ 今年は9月13日（金）ですね。 団子、果物、すすきの穂をお供えしてお月見をする風習です。 芋名月と呼んで里芋をお供えする地域もあります。 里芋は縄文時代に渡来したと言われ、親芋子芋の両方食べる品種や、子芋だけを食べる、葉柄であるズイキを食べる品種など……これから多くの種類のサトイモが出回ります。ヤマ... 2015年9月18日 しのてぃ
野菜食べない、食事 第46回「冬瓜」 冬瓜（とうがん）は、名前のイメージからすると、冬に旬を迎える野菜のようですが、実は夏に収穫されて丸のまま風通しのよいところに置くと、冬まで保存できることからこの名前がつきました。 利尿作用のあるカリウムを多く含むので、むくみをとったり高血圧の予防に効果があります。 緑の固い皮に覆われていますが、果肉はやわらかく味も香り... 2015年9月11日 しのてぃ
野菜食べない、食事 第45回「空芯菜」 空芯菜（ヒルガオ科サツマイモ属）は、ここ最近よく出回るようになった野菜です。 その名の通り茎が空洞になっており、葉はねばりがあり、茎はシャキシャキ。 味にくせがないので青菜炒めの定番です。 高温多湿の中国南部や東南アジアの水田に自生しており、台風で茎が折れても、すぐにわき芽が出るので、古くから沖縄で栽培されていました。... 2015年9月4日 しのてぃ
野菜食べない、食事 ベジラボコラム「子どもの野菜嫌いをなくす方法 その10」 先日、スーパーで、ほうれん草のクラッカーや人参のゼリーなど、野菜のお菓子を見かけました。最近では市販のお菓子にも野菜を使ったものも増えましたね。 そこで、子供を野菜好きにする方法として、クッキーやカップケーキ、ムースやゼリー、そしてジャムなど…野菜を使ったお菓子を食べたり、作ったりしてみてはいかがでしょう。 「え？お菓... 2015年8月28日 しのてぃ
野菜食べない、食事 第43回「旬の野菜8月 ナス」 夏、まっさかり！ ちびっこもママも、夏の疲れは出ていませんか。 旬の夏野菜で暑さを乗り切りましょう！ 以前からこのコラムでお話している事ですが、「旬」の食べ物は、身体の調子を整えてくれる力を持っています。 この時期の旬の野菜は厳しい暑さに耐えるために多くの水分を含み、赤、緑、紫などの鮮やかな外皮で紫外線から身を守ってい... 2015年8月21日 しのてぃ
生活、習慣、安心、安全 ベジラボコラム「お盆」 8/13～8/16はお盆です。 お盆は先祖の霊が帰ってくるので、その霊魂を供養するという風習です。 ナスやキュウリを馬に見立て、爪楊枝や割り箸で足を作った「精霊馬」を飾り、ご先祖様をお迎えしていました。 この馬はお盆の時期の神霊の移動の為の乗り物といわれ、キュウリは足の速い馬で、早く帰ってこられるように。 ナスは足の遅... 2015年8月14日 しのてぃ
生活、習慣、安心、安全 第41回「夏に読みたい絵本」 今回は 、夏に読みたい絵本2冊をご紹介します。 『トマトさん』 田中清代 作 福音館書店 ある夏の昼さがり、まっかに熟れたトマトさんがトマトの木から、どった、と落ちます。 暑くてたまらないトマトさん、ミニトマトがぽっちゃん、ぽっちゃんと小川に飛び込む音を聞いて、泳ぎに行きたくても、体が重くて転がれません。 なのに、あ... 2015年8月7日 しのてぃ
生活、習慣、安心、安全 第40回「知る喜び、みつける楽しさを教えてくれる絵本」 今回は知る喜び、みつける楽しさを教えてくれる絵本2冊をご紹介します。 『つやっつや なす』 いわさ ゆうこ 作 童心社 おいしそうなつやっつやのなす。 畑での様子や、なすの種類、なすの親戚の野菜たちとの花やへたの比較など、なすの知識がギュッとつまった絵本です。 「ぼっこんぽっこんぶらりんこ」、「くにゅ」、などの擬態語... 2015年7月31日 しのてぃ
野菜食べない、食事 第39回「旬の野菜7月 きゅうり」 ７月、子どもたちもママも汗をいっぱいかく季節ですね。 このころに採れる野菜は水分をたくさん含んだものが多いのです。旬の野菜は、私たちのからだの働きを自然と助けてくれます。水分をたくさん含む野菜の代表格である「きゅうり」。今月はきゅうりについてお伝えします。 ■栄養 βカロテン、ビタミンC、カリウムなどを含みます。体内塩... 2015年7月24日 しのてぃ
