専門家column

明けましておめでとうございます。 2015年が皆様にとって、素敵な1年になりますように！ ベジラボ一同お祈りいたしております。 今年もよろしくお願いいたします！ 今日は冬のお野菜についてお話しします。~~【冬野菜は何故あまい？】~~ 毎日寒いですね～。冬本番です。 朝起きてキッチンに立ち、伏せてあったお茶碗に手が触れた...

1年で昼が最も短くなり夜が長くなるのが【冬至】。 この日を境に、日照時間が日に日に長くなるため、「太陽が生まれ変わる日」と考えられていました。 さらに、再び力が甦ってくる日ととらえ、運気が上に向いてくる日としてお祝いをしたそうです。 そして、冬至に、レンコン、みかん、人参、大根、ほうれん草、にんにく、うどん、ぎんなん、...

今回は、食にまつわる素敵な絵本を二冊、ご紹介します。 『しろくまちゃんのほっとけーき』 わかやまけん 作　こぐま社 しろくまちゃん、 おかあさんとほっとけーきを焼きますよ。 ぽたあん　どろどろ　ぴちぴち　ぷつぷつ やけたかな　まあだまだ しゅっ　ぺたん　ふくふく　くんくん　ぽいっ はいできあがり ほっとけーきが焼ける間...

みなさんの好きな野菜は何ですか？ トマト？人参？ブロッコリー？きゅうり？ 「かぶ」は？好きですか？ 私にはあまり馴染みのない野菜でしたが、柏に住むようになって「かぶ」がとても身近な野菜になりました。 なぜなら柏は「小かぶの生産高が日本一」なんです。日本一ってすごいですね！ 近所でたくさん生産されているおかげで、常に新鮮...

秋が深まってきました。身体が冷えてきませんか～。 近所の小児科も込み合ってきました。こんな時は、旬の野菜を食べて身体の調子を整えましょう！ 実は先日、ある保育園ママから「お店に行けばなんでもそろっているのに、何故旬の食べ物を摂るのが良いのかな？」と質問を受けました。 うーん、なるほど・・。今日はそのことについて、書きた...

おいしいともだちシリーズ 『おいもさんがね・・』 とよたかずひこ作　　<童心社> おいもさんがひっぱりっこしていたら、すっぽ～ん、ごろごろ、ぼっちゃ～ん！ おいもさん、大丈夫かな？「しんぱいごむよう！」って助けに来たのは誰かしら？ 最後は焼き芋が食べたくなっちゃう絵本です。 はっきりしたかわいい絵とテンポの...

【 第3回：おいも掘り 】 さつま芋の美味しい季節がやってきました！ 5月に苗を植えたさつま芋は、梅雨と夏の暑さに耐えて大きく育っています。 そんなさつま芋を、お子さんと一緒に土と遊びながら「おいも堀り」を楽しんでみませんか？ お砂場の砂と違い、畑の土はほっこり、あたたか。 土がふっくらとしているので足がずぶずぶと沈ん...

【 第1回：子供を野菜好きにする方法　その1 】 子供は本来、野菜が嫌いです。 なぜかというと、人間は生れつき備わっている防衛本能があり、口に入れて苦いものや臭みのあるものは毒とみなして食べられないのです。 では大人はなぜ美味しいと思えるのか？ それは味に慣れ、食べても安全だと認識し、食べれば栄養になるという事を学習し...

【 大瀬由生子 】 テーマ◆子どもを野菜好きにする方法◆ 料理研究家、発酵マイスター、 テーブルコーディネーターetc… 多彩な食のスペシャリスト。二児の母。 好きな野菜は玉ねぎ♪ 【　川浦智子 】 テーマ◆野菜の栄養◆ 柏の葉在住3児の母。料理関係のお仕事してます。 今、発酵食品作り・調理科学に夢中！ 野菜のおいしさ...

エアコン内部のクリーニング、していますか？ フィルターまでは自分で洗うけど、業者さんを呼んで内部洗浄までは…という方は多いはず！ どんな業者さんがいいのか？どんな作業をするのか？ 初めてのことは不安がいっぱい。。。 そんなママのために！ 今回は自宅のエアコンクリーニングの様子をレポートします。 取り外し 本体カバー、エ...